低温のオイルの中でじっくり火を通す、フランス料理の調理法『コンフィ』で、北海道産の若鶏をホロッとやわらかに、味わい深く仕上げました。
油と水の反発の作用で、火を通す時に使うオイルは身の中に染み入ることなく、若鶏本来のうま味は溶け出すことなく、身に凝縮。しっとりジューシーな美味しさは、温めても、冷めてもおいしいので、お弁当のひと品や、お酒のつまみにもオススメです！
味は、ごはんのお供はもちろん、日本酒との相性も抜群の【みそ味】（生野菜との相性抜群の【しお味】別ぺージで紹介しています）。迷った時は、両方味わって、お気に入りをみつけてください。
