北海道・札幌手稲産 大浜みやこかぼちゃのポタージュ

700
(7point)

↑ ↓

北海道の中心都市・札幌の西部にあって、豊かな自然に恵まれた手稲の名産「大浜みやこかぼちゃ」を、じっくりと寝かせて完熟状態にし、スープにしました。

北海道では、初競りがニュースになるほど高値がつく「大浜みやこかぼちゃ」。通常は、店頭に並べるため、皮面に磨きをかけるのですが、皮に小さな傷がついて、日持ちさせることが難しいのです。そこで、農家さんにお願いして、磨きをかけないものを仕入れ、市販のものでは難しいとされる超完熟状態まで寝かせて、美味しさを最大限に引き出しました。

小さなお子さまにも、きっと喜んでいただける、甘くてほこほこの無添加スープです。

札幌10区の中で、最も海に近く、山にも近い、手稲区。ezokazeの本拠地、北海道ナチュラルフレンチ「キャトルヴァン」がある場所です。

砂地で水はけがよい農地では、1日の寒暖差が大きいことから、粉質と糖度の高い「大浜みやこかぼちゃ」が採れる、名産地として知られています。そんな「大浜みやこかぼちゃ」を、皮の表面全体に黄色みがかかるまで寝かせ、甘さ、色、香りの三つが最高潮になる、超完熟状態にしたものを使っています。

この商品のレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く

レビュー件数:1

評価

2022/11/18

sachiさん

お店ではその季節ごとの野菜のスープが美味しいてす。もちろんカボチャは格別美味!!2歳と1歳の孫も大満足でした。道産の食材で子供にも安心して食べさせられます。ありがとうごさいます。

1件〜1件 (全 1件)