北海道カスレ(白いんげん豆とお肉の煮込)
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北海道カスレ(白いんげん豆とお肉の煮込)
北海道カスレ(白いんげん豆とお肉の煮込)

北海道カスレ(白いんげん豆とお肉の煮込)

2,500
(25point)

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本場フランスでも、手間がかかりすぎて、作ることが難しいといわれる、フランスの伝統的な郷土料理「カスレ」(白いんげん豆とお肉の煮込み)。
その一番の魅力は、白インゲン豆の食感。お肉の旨味が溶け込んだ豊かな味わいと、とろ〜りとろける食感が、幸せな気分にさせてくれます。

そんなカスレを、北海道産の食材をふんだんに盛り込んで作ったのが、エゾカゼの『北海道カスレ』です。

白いんげん豆と一緒に入っている煮込む、「自家製ソーセージ」も「塩豚」も「手羽先のコンフィ」も、いずれも自家製! 手間を惜しまず、とことんこだわり抜いた逸品です。

化学合成添加物・保存料・着色料不使用の素直な味わい!

小さなお子さまにも安心してお召し上がりいただけます。

冷凍庫にストックしておけるので、いそがしい日のお食事にも便利。パン粉とチーズをのせてオーブンで焼けば、記念日やおもてなしの時の一品としても映えます。

「カスレ」とは、白いんげん豆をお肉を一緒に煮込んで作る、フランスを代表する伝統的な郷土料理。フランスでは、その土地の特性を活かした個性的なカスレがあり、「その土地の名前+カスレ」の料理名で親しまれています。栄養満点でカラダが温まって、とろけるお豆とお肉の旨味が絶妙!
そんな魅惑のカスレを、すべて北海道産食材で作りました。
その名も『北海道カスレ』!です。

北海道の食材で作る『北海道カスレ』。中には、いずれも自家製の「手羽元のコンフィ」「塩豚」「ソーセージ」入り。手羽元、豚肉はもちろん、白いんげん豆や玉ねぎなどの野菜、ブイヨンをとる時に使う香味野菜も、すべて厳選した北海道産です!
健康に影響があると言われる発色剤や結着剤を一切使用せずに作る、ezokazeの「自家製ソーセージ」は、脂身の甘さと肉質のやわらかさに定評のある留寿都産の麦豚に、塩、砂糖、香辛料のみ。希少な無添加です。
※豚腸とトマトペーストは北海道産入手困難のため、他地域。

『北海道カスレ』の美味しさのポイントはまだまだ。鍋に、玉ねぎ、白ワイン、トマト、ブイヨン、白いんげん豆、香辛料を入れて・180℃のオーブンへ。さらに、下準備をした手羽元のコンフィ、塩豚、ソーセージを加えて煮込みます。すると、白いんげん豆が、お肉の旨味を含んで、とろ〜りとろける食感に変身! この食感と美味しさはカスレならでは。ぜひ、体感してください。

◎解凍後、ラベルを外して、パックのまま湯煎で温めるだけでOK。電子レンジで温める場合は、中身を器に移し、ラップをかけてから温めてください。

◎解凍してからグラタン皿に移して、パン粉とチーズをかけてオーブンで焼くと、味も見た目も一層本格的に! パーティーやおもてなしの席にも重宝します。

この商品のレビュー

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レビュー件数:3

評価

2023/03/27

hiroさん

たっぷりのお豆とお肉やソーセージが大きめのカットでごろごろ入っているので食べ応えがありました。お豆柔らか、お肉ほろほろで贅沢でやさしい味わいです。パンに乗せて食べても美味しかったです。シェフの味を湯煎で手軽に食べられるのも嬉しいです。

評価

2023/02/17

トマスさん

とても美味しかったです。家族で少しずつ味見しましたが、豆もお肉もソーセージも全部美味しい。たっぷり量が入っているので、2人で分け合って食べても十分な満足感だと思います。リピート注文でしたが、どのお料理もとても美味しいので、また注文したいです。お友達への贈り物にも喜ばれそうなので、全メニューを食べてみて、好みに合いそうなものを贈りたいと思います。

評価

2022/11/28

内山さん

豆が好きで注文しました。

自分へのご褒美として一人でいただきましたが、
全てが想像以上のボリュームでした。

特に白インゲン豆は想像の5倍の量が入っていたため大満足でした。


また、中に入っているソーセージがとにかくすばらしい!
市販のソーセージと比較するまでもないのですが、
これだけで主役を張れるものが他のお肉と一緒に入っています。

ぜひ単品で販売していただくよう、ご検討お願いしたいです。

1件〜3件 (全 3件)