北海道カスレ(白いんげん豆とお肉の煮込)

(25point)

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本場フランスでも、手間がかかりすぎて、作ることが難しいといわれる、フランスの伝統的な郷土料理「カスレ」(白いんげん豆とお肉の煮込み)。
その一番の魅力は、白インゲン豆の食感。お肉の旨味が溶け込んだ豊かな味わいと、とろ〜りとろける食感が、幸せな気分にさせてくれます。

そんなカスレを、北海道産の食材をふんだんに盛り込んで作ったのが、エゾカゼの『北海道カスレ』です。

白いんげん豆と一緒に入っている、「自家製ソーセージ」「塩豚」「手羽先のコンフィ」は、いずれも自家製。

化学合成添加物・保存料・着色料不使用の素直な味わい! 小さなお子さまにも安心してお召し上がりいただけます。

記念日のお食事の一品としてはもちろん、冷凍庫にストックしておけば、いざという時に重宝します。

◎[パックのみ]と[ガラスのカッソール(グラタン皿)付き]をお選びいただけます。特に[ガラスのカッソール(グラタン皿)付き]は、プレゼントにオススメです。

「カスレ」とは、白いんげん豆をお肉を一緒に煮込んで作る、フランスを代表する伝統的な郷土料理。実は、とっても手間のかかる、ちょっと大変な料理なのです。
そんな魅惑のカスレを、すべて北海道産食材で作りました。
その名も『北海道カスレ』!です。

北海道の食材で作る『北海道カスレ』。中には、いずれも自家製の「手羽元のコンフィ」「塩豚」「ソーセージ」入り。手羽元、豚肉はもちろん、白いんげん豆や玉ねぎなどの野菜、ブイヨンをとる時に使う香味野菜も、すべて厳選した北海道産です!
市販のソーセージには、健康に影響があると言われる発色剤や結着剤が使われていることが多いのですが、ezokazeの「自家製ソーセージ」は、留寿都産の麦豚に、塩、砂糖、香辛料で作った、希少な無添加です。
※豚腸とトマトペーストは北海道産入手困難のため、他地域。

鍋に、玉ねぎ、白ワイン、トマト、ブイヨン、白いんげん豆、香辛料を入れて・180℃のオーブンへ。さらに、下準備をした手羽元のコンフィ、塩豚、ソーセージを加えて煮込むと、白いんげん豆が、お肉の旨味を含んで、とろ〜りとろける食感に!
◎パックはそのまま湯煎で温めることができます。

この商品のレビュー

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レビュー件数:1

評価

2022/11/28

内山さん

豆が好きで注文しました。

自分へのご褒美として一人でいただきましたが、
全てが想像以上のボリュームでした。

特に白インゲン豆は想像の5倍の量が入っていたため大満足でした。


また、中に入っているソーセージがとにかくすばらしい!
市販のソーセージと比較するまでもないのですが、
これだけで主役を張れるものが他のお肉と一緒に入っています。

ぜひ単品で販売していただくよう、ご検討お願いしたいです。

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