新登場！「ルスツ羊蹄ぶた3種ギフトBOXセット」

留寿都村のふるさと納税返礼品にも選ばれている「北海道カスレ」「ルスツ羊蹄ぶたのカルボナード」「ルスツ羊蹄ぶたのやみつきリエット」をギフトボックスに入れたセットが新登場しました。 新登場！といっても、既存のアイテムの詰め合わせですが、ルスツ羊蹄ぶたの魅力を3種類の料理で満喫できる、ギフトにおすすめのセットです。プレゼントにぜひ！

お待たせしておりました！「サクラマスの自家製スモーク」できました。

「サクラマスの自家製スモーク」が手に入るのは年に一度だけ。なので、商品が無くなったら、また来年。

ということで、2026年分ができました。

今年もピッチピチの上物です！

シルキーでとろけるような口当たりと程よい塩味とスモーク感。

パンにのせて食べるのもオススメです。

2026年5月1日～。ギフト配送時に、メッセージ（無料）を一緒にお届けいたします。

大切な人に送る時、気持ちを添えられたらいいな～。 そんな希望を叶えます！ ・日頃の感謝の気持ちを込めて贈ります。 ・お誕生日おめでとう！ ・気に入ってもらえたら嬉しいです。いつもありがとう。… ご希望の場合は注文画面[備考欄]に、特殊文字を除く100文字以内でメッセージをご入力ください。（デザイン指定はできません。文字数オーバーの場合や明らかな誤字脱字の場合は予告なく調整させていただきます旨ご了承願います） エゾカゼ by キャトルヴァンのお料理と一緒に、心温まるメッセージをお届けいたします。

2026年バージョン「春堀り菊芋のポタージュ」できました！

昨年春に仕込み分が売り切れ、在庫ゼロ状態となっておりました「春堀り菊芋のポタージュ」。

2026年春の収穫期を迎えて、仕込み完了！在庫が充実ししました。

今年の春堀り菊芋も甘さが増して、絶品です。ぜひお試しください。

「北海道産牛ホホ肉のデミグラス煮」個数追加しました。

欠品しておりました「北海道産牛ホホ肉のデミグラス煮」。個数追加しました！ お皿にのせてゆすると、フルフル揺れるほどやわらか！ マッシュポテトと盛り合わせると、レストランの一皿のような仕上がりになります。 ぜひ、お試しください。

今年もできました！「推し桜マスの自家製スモーク」

たいへん長らくお待たせいたしました。桜マスのスモークが今年もできました。
今年の桜マスは特にきめが細かくて、しっとりマイルドな口当たり。口に入れただけで、うっとりしてしまいます。 桜マスが獲れた時期にしか作らないので、商品がなくなってから、しばらく商品ページを下げておりました。商品ページをアップいたしましたので、ぜひチェックして、よかったら食べてみてくださいね。

オススメの食べ方１＝スライスして、パンにのせて！　小麦の風味と桜マスのやさしい脂＆スモークのコクが楽しめます。
オススメの食べ方２＝細目にカットして、キュウリやズッキーニなどのみずみずしい緑系野菜に巻いて！　彩もキレイで、ワインや日本酒、ビールのおつまみにも最高です。

　復活しました！「北海道産牛ホホ肉のデミグラス煮」

牛ホホがなかなか手に入らず、しばらくお休みしていた「北海道産牛ホホ肉のデミグラス煮」が、復活！ 販売を開始いたしました。 牛のデミグラス煮は世の中にたくさんありますが、牛ホホ肉のデミグラスには、プリッとした食感が魅力。ひと味違った味わいです。この機会にぜひ味わってみてください！

「とうもろこしのポタージュ」と「マッシュポテト」の在庫が充実しました！

在庫薄だった「ともぎたてとうもろこしの朝焼けポタージュ」と「お寝坊メークインのなめらかマッシュポテト」の追加仕込みが完了。 現在、在庫が充実しています。 「ともぎたてとうもろこしの朝焼けポタージュ」は、お得な10個セットもオススメです！

2025年2月より、送料無料枠を10000円とさせていただきます。

原材料価格の高騰、度重なる配送料の値上げを受け、2025年2月より「10000円以上ご購入で送料無料」とさせていただきます。

ISETANDOOR様にて、「北海道カスレ」をお取り扱いいただきました。

2024年11月14日から1週間ほどの期間限定、数量限定ではございますが、ISETANDOOR様にて、「北海道カスレ」をお取り扱いいただきました。

「北海道産若鶏の愛され塩コンフィ」「超完熟かぼちゃの夕焼けポタージュ」できました。

長らく欠品しておりました「北海道産若鶏の愛され塩コンフィ」「超完熟かぼちゃの夕焼けポタージュ」。 商品追加いたしました。 「北海道産若鶏の愛され塩コンフィ」は「北海道産若鶏の幸せ味噌コンフィ」と合わせて、今のうちに購入していただきたいクリスマスお役立ち商品です。クリスマスが近くなって、チキンの用意をどうしよう！と慌てなくても大丈夫。冷凍庫にストックしておけば、安心です。 「超完熟かぼちゃの夕焼けポタージュ」は、限界まで完熟させた『大浜みやこかぼちゃ』の美味しさを余すところなく引き出したスープ。こっくりとした甘さは、かぼちゃ本来の驚くべき甘さです。もちろん砂糖は一切使っておりません。 寒い季節にオススメのアイテム。ぜひ、ご賞味ください。

2024年11月より店頭割引10％スタート

レストランでお料理を召し上がった後のお土産としてのご購入を検討されている方、またお近くにお住まいの方にお得な情報です。 2024年11月より、実店舗：北海道ナチュラルフレンチ「キャトルヴァン」で、商品をお受け取りになると10％引きにさせていただきます。 店舗でのお支払いは現金のみとなっております。WEBにてクレジット、コンビニ払いの場合は適用外となります。 タイミングによっては、商品が欠品している場合があります。 WEBサイトから購入せず、直接店舗に電話またはオフィシャルサイトのお問合せメールから事前連絡いただけると、スムーズにお渡しできます。 お近くの方は、購入だけのご来店も大歓迎です。 仕込みやランチタイム、ディナータイム等でご対応できない場合もありますので、事前連絡の上お越し願います。

【お花ハーブのムースロールケーキ】単品販売はじめました！

「自分のウチで食べるから箱に入っていなくても大丈夫
」 「まず一つ食べてみたい」
」 「一度全部食べてみたけれど、やっぱり一番これが好き♡」
」
」 そんな声にお応えして、これまで4種類セットBOXのみの販売だった【お花ハーブのムースロールケーキ】の単品販売をスタートいたしました。
」 用途や好みに合わせて、楽しんでいただけると嬉しいです。

一部商品の価格を調整させていただきます。

食材価格、配送費の高騰に歯止めがかからない状況が続いております。
こうした中にあっても、「5000円以上ご購入で送料無料」を継続し、ストレスなくご購入いただきたいと考え、2024年4月25日より、下記一部商品を値上げさせていただくことにいたしました。
これからも北海道食材で作るカラダにやさしいフレンチをお届けできるよう努めてまいります。 よろしくお願いいたします。

「北海道産若鶏のコンフィ（しお）」1500→1800 「北海道産若鶏のコンフィ（みそ）」1500→1800 「北海道カスレ」2500→3000 「ルスツ産麦豚のカルボナード」2100→2500 「メークインのマッシュポテト」900→1000

甘くて美味しい「雪の下大根」の季節。甘くてクリーミーなスープができました。

雪の下で寝かせることで、甘さとパリッ感が増す「雪の下大根」。その美味しさを一度知ったら、年に一度の登場時期が待ち遠しくて仕方がないほどです。 そして、今のその時期、そのタイミング。 今年も、しっかりとした重さと、太さを見極めた「雪の下大根」を贅沢に使った、「雪の下大根のポタージュ」ができました。 大根のスープと聞くと、水分たっぷりでサラッとしたおろし大根をイメージする方が多いと思いますが、エゾカゼbyキャトルヴァンの「雪の下大根のポタージュ」は、生クリームを使っていないのに、とっても滑らかでクリーミー！　 おろし大根から来るイメージを、いい意味で裏切ってくれる。そんなスープです。 「いやいや、おろし大根をスープにしたんでしょ！？」という方、ぜひ、一度食べてみてください。