デトックスをはじめ、多くの効果が期待できることから、イギリスで「庶民の薬箱」と呼ばれている、エルダーフラワー。白く小さな花がブーケのように咲く姿とマスカットを思わせる甘い香くフルーティーな香りが特徴です
そんなエルダーフラワーを自店で抽出し、クリームチーズと合わせてムースにしました。また、外の生地にもエルダーフラワーを織り込んでいます
1個の大きさは、直径約7.5㎝×高さ約3.5㎝と、うれしいボリューム感。
冷凍でお届けするので、すぐに冷凍庫で保管すれば、好きなタイミングで食べられます。
□半解凍なら、中央のムースはシャリッと周りの生地はしっとり。
□全解凍なら、中央のムースはふんわり、周りの生地はしっとり。
解凍の加減で2つの食感が楽しめます。
お花ハーブのムースロールケーキは、【エルダーフラワー&クリームチーズ】を含めて4種類。
それぞれ色も違うので、並べるととってもきれです。
写真左から
・ローズレッド&ホワイトチョコ
・オレンジブロッサム&チョコレート
・ラベンダー&ブルーベリー
・エルダフラワー&クリームチーズ