北海道の南・函館市亀田地区の特産品「雪の下だいこん」は、お盆の頃に種を蒔いて、晩秋に収穫した大根に、土を被せて越冬させ、真冬に雪の下から掘り起こす、まさに雪の下に埋まった大根。驚くほど甘さが増して，梨のようにみずみずしくシャキシャキの食感に変身！そんな「雪の下だいこん」を、スープにしました。
写真提供/函館市 食の魅力サイト「おいしい函館」
https://gourmet.hakobura.jp/
写真提供/函館市 食の魅力サイト「おいしい函館」
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「雪の下大根」の甘さは、フルーツトマト並みの糖度７、もしくはそれ以上。通常の大根の糖度が5程度というから驚きです。みずみずしさも雪の下大根の大きな魅力。雪の下で越冬している時の土の中の温度が常に０度に保たれていることから、凍ることなく水分を程よくキープ。その上、低温貯蔵によって「果糖」の甘さもアップします。
美味しさの好条件がいくつも重なって、みずみずしく甘くなった雪の下大根を丁寧にソテーしブイヨンで炊いて、甘くてクリーミーなポタージュができあがります。
写真提供/函館市亀田農業協同組合
美味しさの好条件がいくつも重なって、みずみずしく甘くなった雪の下大根を丁寧にソテーしブイヨンで炊いて、甘くてクリーミーなポタージュができあがります。
写真提供/函館市亀田農業協同組合
大根のイメージからは想像できないほどクリーミーな食感は、一度食べるとファンになる方の多い人気のスープです。
◎１パック150g。
【お召し上がり方】パックのまま冷蔵庫又は流水で解凍し、湯煎で約4分加熱してください。電子レンジを使用する場合は、中身を器に移して温めて！ 冷製にする場合は、加熱後、氷水で冷やしてからお召しあがりください。
【保存方法】冷凍庫（－18℃）で保存してください。
◎１パック150g。
【お召し上がり方】パックのまま冷蔵庫又は流水で解凍し、湯煎で約4分加熱してください。電子レンジを使用する場合は、中身を器に移して温めて！ 冷製にする場合は、加熱後、氷水で冷やしてからお召しあがりください。
【保存方法】冷凍庫（－18℃）で保存してください。
意外にも甘くてミルキー⁉「雪の下だいこんのクリーミーポタージュ」
￥700（税込）
7ポイント獲得できます
数量
- アイテム説明
- 秋に収穫した大根を雪の下で越冬させることで、甘くみずみずしく、食感もシャキシャキになる、北海道・函館亀田産の「雪の下だいこん」。そんな雪の下だいこんで作ったスープは、だいこんのイメージからは想像できないほどクリーミー！ だいこん本来のスーッとカラダに染み入るような感覚も◎です。
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【原材料】大根（北海道函館産）、チキンブイヨン、バター（北海道製造）、オリーブオイル（イタリア産）、塩、（一部に乳成分、鶏肉を含む）
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【お召し上がり方】袋のまま冷蔵庫又は流水で解凍し、湯煎で約４分加熱してお召し上がりください。※冷製でお召し上がりになる場合は、加熱後、氷水で冷やしてください。※電子レンジを使用する場合は、必ず袋の中身を電子レンジ対応容器に移して加熱してください。
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【保存方法】冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。
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- システム商品コード
- ：000000000016
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- 独自商品コード
- ：P0004
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- 原産地
- ：北海道
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- 送料について
- ：10000円以上の購入で送料無料（同一配送先に限る）